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冬こそ、伊勢海老がもっとも美味しくなる季節です。
豊後水道に面した佐伯市・臼杵市・津久見市などの沿岸部では、潮の流れが速く、栄養豊富な海域で伊勢海老が育ちます。
この厳しい環境で育った個体は、身が締まり、甘みと旨みが濃厚になることで知られています。
とくに12月〜2月は水温が下がり、伊勢海老が最も美味しくなる“旬のピーク”を迎えます。
実際に味わった方からは、
「これが本当に伊勢海老!? と思うほど濃厚な味だった」
「ぷりぷりの身と甘さに驚いた」
といった感動の声も多く寄せられています。
今回は、そんな冬限定の極上伊勢海老を、
料理・温泉・景観の三拍子で堪能できる、大分・豊後水道沿岸の宿を5軒厳選してご紹介します。
📌 【比較一覧】大分県・佐伯／臼杵／豊後水道沿岸｜伊勢海老が美味しい宿5選
| 宿名 | 特徴 | 予算（1泊2食の目安） |
|---|---|---|
| 海鮮の宿 まつ浦（佐伯市・鶴見） | 東九州伊勢えび海道参加店。姿造り付会席が名物。全室オーシャンビュー。 | 約21,000円〜30,000円台 |
| 川口屋旅館 別亭 久楽（臼杵市・下ノ江） | ふぐ×伊勢海老会席など、贅沢な旬の味覚を堪能。静かな大人の宿。 | 約23,000円〜35,000円台 |
| ホテル金水苑（佐伯市・駅前） | 駅近くの利便性と、本格的な伊勢海老会席が魅力。 | 約20,000円〜（1名12,000円〜） |
| 別府温泉 ゆわいの宿 中屋（別府市・北浜） | 和牛しゃぶ×伊勢海老の贅沢会席。個室食事処が好評。 | 約24,000円〜35,000円台 |
| 灯りの宿 燈月（別府市・鉄輪） | 伊勢海老やアワビを含むグルメビュッフェが人気。展望風呂付き。 | 約12,000円〜（伊勢海老付きは25,000円〜） |
↑ ホテル名から楽天トラベルの写真・口コミページに移動できます。
※料理内容や価格は執筆時点での目安です。最新の提供情報については、各宿の公式サイトまたは旅行予約サイトにてご確認ください。
【厳選1】海鮮の宿 まつ浦（佐伯市・鶴見）
豊後水道の“本気の伊勢海老”を味わう、海鮮自慢の人気宿
ポイント
- 伊勢海老の姿造り付き会席が名物
- 黒毛和牛×旬魚×伊勢海老の豪華コラボ
- 全室オーシャンビュー。海を望む絶景旅館
料理
まつ浦の看板料理は、豊後水道で水揚げされた伊勢海老の“姿造り”。
殻付きのまま豪快に盛られたその一皿は、見た目のインパクトも絶大です。
一口食べれば、ぷりっと弾ける身と、濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。
さらに、黒毛和牛の陶板焼きや旬の地魚のお造りもコースに含まれ、
「海と山の恵みを一度に味わえる宿」として口コミでも高評価を得ています。
温泉・客室
宿は松浦湾を目の前に建ち、全室が海に面したオーシャンビュー。
朝焼け・夕暮れと、時間ごとに表情を変える海景色が旅の疲れを癒してくれます。
口コミ
「伊勢海老がとにかく新鮮で感動した」
「料理の満足度が高く、会席全体にハズレがなかった」など、
特に“海鮮重視の旅行者”からの評価が安定して高い宿です。
【厳選2】川口屋旅館 別亭 久楽（臼杵市・下ノ江）
ふぐ×伊勢海老の贅沢会席が楽しめる、臼杵の静かな大人宿
ポイント
- ふぐと伊勢海老を一度に楽しめる豪華会席
- 臼杵湾を望む、波音に包まれる静寂のロケーション
- 全8室の小さな宿。落ち着いた“大人の隠れ宿”
料理
冬の名物は、伊勢海老とふぐを組み合わせた贅沢会席コース。
刺身・焼き物・鍋仕立てなど、部位ごとの美味しさを引き出す調理で提供されます。
特に伊勢海老は、ぷりっとした弾力と凝縮された甘み・旨みが際立ちます。
そこに、淡白ながら奥深い味わいのふぐが重なることで、“豊後水道の冬”を象徴する味わいが完成します。
温泉・客室
宿は半島の先端に建ち、客室からは臼杵湾の水平線を一望。
波の音しか聞こえないほど静かな環境で、ゆったりと料理を楽しめます。
まさに、“喧騒から離れて、美味を味わうための宿”といえます。
口コミ
「ふぐも伊勢海老も本当に美味しかった」
「静かで大人向け。食事メインの旅にぴったり」という声が多く、
リピーターが多い“隠れた名宿”として知られています。
【厳選3】ホテル金水苑（佐伯市・駅前）
アクセス抜群。駅前で伊勢海老会席を楽しめる佐伯の便利宿
ポイント
- 館内レストラン「番匠亭」で伊勢海老会席を提供
- 佐伯駅から徒歩すぐの好立地。観光・ビジネスどちらにも便利
- 市街地にありながら、海鮮をしっかり楽しめる意外性が魅力
料理
ホテル内の和食処「番匠亭」では、本格的な伊勢海老会席を提供。
姿造り・鬼殻焼き・味噌汁など、豊後水道の海の恵みを余すことなく堪能できます。
「駅前でこんなに本格的な伊勢海老料理が味わえるとは思わなかった」
という驚きの口コミも多く、料理目当ての宿泊も十分に成立するクオリティです。
温泉・客室
温泉はありませんが、シティホテルらしい清潔感と機能性を兼ね備えた客室が魅力。
和朝食や海鮮中心の夕食との“ギャップ”が旅の楽しみを広げてくれます。
口コミ
「駅前でこのレベルの海鮮料理が出るとは思わなかった」
「急な出張でも伊勢海老が楽しめる」といった声が多く、
“利便性と美食”を両立した希少な宿として高評価を得ています。
【厳選4】別府温泉 ゆわいの宿 中屋（別府市・北浜）
別府湾を望む温泉宿で味わう、伊勢海老付きの贅沢和会席
ポイント
- 伊勢海老付きの“和牛しゃぶしゃぶ会席”が人気
- 全プラン個室食事処付きで、プライベート重視の滞在が可能
- 別府湾を一望する温泉と客室が“特別な時間”を演出
料理
この宿の伊勢海老は、2名につき1匹の贅沢提供。
刺身や鬼殻焼きとして提供され、ぷりぷりの身と甘みを堪能できます。
さらに、おおいた和牛のしゃぶしゃぶや豊後豚の陶板焼きなど、地元のブランド肉も登場。
まさに、“大分の美味しいもの”を一度に味わえる会席料理として高く評価されています。
温泉・客室
客室には別府湾を望む半露天風呂付きタイプもあり、ゆったりと湯浴みを楽しめます。
館内の大浴場や展望風呂からも絶景の海景色が広がり、朝夕で異なる表情を見せてくれます。
夫婦旅・記念日・誕生日など、特別なシーンに選ばれる宿です。
口コミ
「伊勢海老も和牛も全部美味しかった」
「個室で落ち着いて食事ができるのが嬉しい」といった声が多く、
“料理の質と空間の静けさ”を両立した大人向けの宿として高評価です。
【厳選5】灯りの宿 燈月（別府市・鉄輪温泉）
伊勢海老もアワビも楽しめる、冬限定の贅沢ビュッフェが人気の宿
ポイント
- 伊勢海老・アワビ・おおいた和牛など豪華食材が並ぶ冬季ビュッフェが人気
- 湯けむり情緒が漂う鉄輪温泉の中心に立地
- ファミリーやグループ旅行にも最適な、食重視の温泉宿
料理
冬限定で開催されるビュッフェでは、
伊勢海老の鬼殻焼き、アワビの鉄板焼き、和牛のステーキなど、
ライブキッチンで仕上げられる豪華食材がずらりと並びます。
その豪華さは口コミでも話題で、
「どこを食べても主役級」「この価格で伊勢海老が出るとは思わなかった」
と驚きの声も多く聞かれます。
※伊勢海老付きプランは2万5千円〜3万円台が目安です。
温泉・客室
宿は鉄輪温泉の源泉かけ流しを楽しめる本格温泉宿。
大浴場や展望風呂からは、別府名物の湯けむり景観を一望できます。
シンプルながら清潔感のある客室は、家族連れやグループでも快適に過ごせる造りです。
口コミ
「料理がとにかく豪華」「この内容でこの価格はコスパ最高」と高評価多数。
“ビュッフェ＝妥協”という常識を覆す、本格志向の美食宿として注目されています。
大分県の伊勢海老はなぜ“冬が旬”なのか？
大分県・豊後水道は、黒潮と瀬戸内海の海流がぶつかり合う、全国屈指の好漁場です。
潮の流れが速く、海水に含まれる栄養も豊富なため、伊勢海老にとって最高の育成環境が整っています。
特に12〜2月の冬季は、水温が下がり、伊勢海老の身がぎゅっと締まる時期。
このときこそ、甘み・旨み・食感の三拍子が揃った“最旬”を迎えます。
つまり──
「本当に美味しい伊勢海老を食べるなら、冬の大分がベスト」
これが迷う理由のない鉄則です。
美味しい伊勢海老を見極める3つのポイント
- 甲羅に黒みとツヤがある個体は、新鮮で栄養たっぷりです。
- 長くピンと伸びた髭は、活きの良さの証とされています。
- 身に弾力があり、ずっしり詰まっているものが“本物”です。
また、宿を選ぶ際は、
「姿造り」「鬼殻焼き」「旬の伊勢海老プラン」など、具体的な料理名が明記されているプランを選ぶのがおすすめです。
あわせて、口コミで“実際に出ているかどうか”を確認することも大切です。
こんな方に“大分の伊勢海老旅”をおすすめします
- 鮮度第一で、美味しい海鮮をとことん追い求めたい方
- 温泉とグルメを同時に満喫したい方
- 2万円台で“本場の伊勢海老”をしっかり楽しみたい方
- 記念日や家族旅行で、ちょっと特別な旅を探している方
どれか一つでも当てはまる方には、ぜひ冬の豊後水道を訪れていただきたいと思います。
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同じく冬の伊勢海老を堪能できる旅先として、宮崎・青島温泉エリアも人気があります。
海沿いの絶景温泉とともに、ぷりっぷりの伊勢海老を味わえる宿を厳選しています。👇
まとめ｜大分の冬は“伊勢海老の極上シーズン”です
大分県（佐伯・臼杵・津久見・別府）は、豊後水道の恵みを受けた伊勢海老の名産地。
海・温泉・絶景・美食が揃う、“冬だからこそ訪れたい贅沢な旅先”です。
特に12月〜2月は、伊勢海老がもっとも美味しくなる旬のピーク。
身が締まり、甘みと旨みが凝縮された“極上の味覚”が待っています。
- 宿によって、
- ▶ 姿造りをメインにした本格会席
- ▶ アワビやふぐとのコラボコース
- ▶ ライブキッチンで楽しむビュッフェ
- など提供スタイルはさまざま。
温泉の趣や景観も宿ごとに個性があり、目的やシーンに合わせて選ぶ楽しさがあります。
この冬は、“伊勢海老が最も美味しくなる季節”。
その極上の味を、ぜひ大分で体験してください。
きっと、忘れられない一泊になります。
📌 今回ご紹介した宿《一覧比較表》
| 宿名 | 特徴 | 予算（1泊2食の目安） |
|---|---|---|
| 海鮮の宿 まつ浦（佐伯市・鶴見） | 東九州伊勢えび海道参加店。姿造り付会席が名物。全室オーシャンビュー。 | 約21,000円〜30,000円台 |
| 川口屋旅館 別亭 久楽（臼杵市・下ノ江） | ふぐ×伊勢海老会席など、贅沢な旬の味覚を堪能。静かな大人の宿。 | 約23,000円〜35,000円台 |
| ホテル金水苑（佐伯市・駅前） | 駅近くの利便性と、本格的な伊勢海老会席が魅力。 | 約20,000円〜（1名12,000円〜） |
| 別府温泉 ゆわいの宿 中屋（別府市・北浜） | 和牛しゃぶ×伊勢海老の贅沢会席。個室食事処が好評。 | 約24,000円〜35,000円台 |
| 灯りの宿 燈月（別府市・鉄輪） | 伊勢海老やアワビを含むグルメビュッフェが人気。展望風呂付き。 | 約12,000円〜（伊勢海老付きは25,000円〜） |
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